Lorsque Venus Williams a reçu un diagnostic de syndrome de Sjögren en 2011, sa carrière de tennis a failli s’arrêter brutalement. Après une saison difficile de blessures et d’abandons de matchs, elle a annoncé qu’elle souffrait de la maladie auto-immune assez courante qui provoque la sécheresse des yeux et de la bouche, ainsi que des douleurs articulaires écrasantes et de la fatigue.
La condition a gravement entravé ses performances sportives, l’amenant finalement à se retirer de l’US Open 2011 au deuxième tour. Mais après avoir pris un congé, Williams a pu revenir sur le terrain avec une force retrouvée, grâce à un traitement approprié et à un changement radical de régime.
Elle a commencé à suivre un régime végétalien cru, qui consiste généralement à éliminer tous les produits d’origine animale et les aliments cuits à plus de 118 degrés.
Dans une interview avec Santé lors d’un événement pour la soie lait de soja, Williams a parlé du passage à une alimentation crue, de ses meilleurs conseils nutritionnels et de la façon dont elle reste motivée pour bien manger.
Pourquoi avez-vous commencé un régime à base de plantes?
J’ai commencé pour des raisons de santé. On m’a diagnostiqué une maladie auto-immune et je voulais maintenir mes performances sur le terrain. Une fois que j’ai commencé, je suis tombée amoureuse du concept d’alimenter votre corps de la meilleure façon possible. Non seulement cela m’aide sur le terrain, mais j’ai l’impression de faire ce qu’il faut pour moi.
Comment cela a-t-il affecté votre jeu ?
Je ne pouvais littéralement plus jouer au tennis, alors ça a vraiment changé ma vie. Parce que ça commençait à m’enlever ce que j’aimais, j’ai dû faire des changements, j’ai dû changer de vie. Heureusement, j’ai pu trouver quelque chose qui m’a aidé à recommencer à faire ce que j’aimais.
Avez-vous des façons spécifiques dont le nouveau régime a fait une différence dans votre jeu ? Cela a-t-il changé votre jeu ou vous a-t-il simplement permis de continuer à jouer ?
Cela a définitivement changé toute ma vie. Cela a changé le rythme auquel je vis. Cela a tout changé. Il y a certainement des défis, cependant, mais il s’agit de la façon dont vous les affrontez et de la façon dont vous arrivez au sommet pour pouvoir vivre d’une manière qui vous convient. Donc, ça a été merveilleux de continuer à faire ce que j’aime. Et même si j’ai encore des problèmes, cela ne veut pas dire qu’ils vont m’arrêter.
Avez-vous des conseils à donner aux personnes qui souhaitent changer de régime alimentaire ? Qu’est-ce qui leur convient, quelles sont les ressources disponibles ?
Je dis toujours aux gens qu’il faut aimer ce que l’on mange. Si vous suivez un régime à base de plantes ou un mélange de ceux-ci, assurez-vous de manger quelque chose que vous aimez. Trouvez un restaurant, des recettes ou rejoignez une communauté, de cette façon vous pourrez apprendre et apprécier votre nourriture. Si vous ne pouvez pas profiter de votre repas, je ne sais pas à quel point la vie serait amusante !
Avez-vous des recettes préférées que vous aimez? Cuisinez-vous beaucoup pour vous-même ?
J’y vais par à-coups, parce que parfois je me dis : « Je dois cuisiner ! » et d’autres fois je me dis « Qui va me nourrir ? » J’ai donc différents niveaux. Une de mes recettes préférées est la soupe au céleri-rave. Je prends du céleri-rave, de la tomate et du lait d’amande Silk comme base pour l’épaissir un peu, puis j’ajouterai peut-être de l’ail poêlé sur le dessus, peut-être de l’huile de truffe – tout ce que j’ai à l’époque, je ‘ Je vais le jeter. Cela donne des plats intéressants !
Pourquoi est-il important pour vous de bien manger et que voulez-vous que les jeunes femmes sachent au sujet de leur corps, de l’alimentation et de la bonne alimentation ?
Il y a quelque chose dans le fait de manger des aliments sains, cela vous rend fier et vous donne l’impression de faire ce qu’il faut. Lorsque vous mangez malsain, il y a une certaine culpabilité à ce sujet… vous savez juste que ça va se rattraper. Donc, j’aime ce sentiment quand je mange sainement.
Mais cela ne signifie pas que vous devez être parfait parce que vous devez vous amuser un peu. Mais quand vous faites les bonnes choses, que vous mangez des plantes et que vous mangez des aliments vivants, cela vous aide dans votre vie. Je pense que vous vous sentez plus énergique et que vous vous sentez plus positif.
Quels sont vos plats de triche préférés ?
Eh bien, honnêtement, j’ai des choses à faire. J’aime les choses sucrées, alors j’ai essayé de trouver des choses que j’aime qui sont douces mais qui sont toujours saines. Donc, pour moi, ce sera parfois un jus ou un smoothie sucré.
Il y a un smoothie que j’ai appelé ‘orange creamsicle’, donc je vais mettre du lait de soie, des oranges, un peu de banane, de l’arôme de vanille et parfois un peu d’huile de noix de coco – cela dépend, encore une fois, de ce que j’ai. La meilleure chose à propos de la crème glacée à l’orange, c’est qu’elle a le goût d’une glace, donc ça me rend vraiment heureux mais c’est toujours très sain. Il existe différentes façons de soulager vos démangeaisons lorsque vous voulez de la malbouffe.
Avez-vous des conseils pour les personnes qui ont du mal à rester motivées pour bien manger ?
Ne vous laissez pas trop faim. Parce que quand vous avez trop faim, vous ne pouvez pas penser correctement, et vous prenez de mauvaises décisions, et puis tout à coup vous vous réveillez et vous pensez, « qu’as-tu fait ?! »
Aussi, fixez-vous un objectif. Cela peut prendre quelque chose comme 30 jours sans nourriture frite. Il y a quelque chose dans le fait d’avoir un objectif et d’y travailler qui vous fait vous sentir bien. Vous pouvez également obtenir des applications sur votre téléphone qui vous aident à suivre, et le simple fait de voir ces chiffres vous donne l’impression : « Ouais, je le fais ! »
Et ayez toujours un aliment de remplacement qui a bon goût. Alors, vous aimez les frites ? Trouvez une croustille de chou frisé ou préparez vos propres croustilles saines. Trouvez simplement un remplaçant pour ne pas avoir l’impression de manquer quelque chose.
Si vous pouviez donner un conseil aux femmes sur le bien-être, quel serait-il ?
Je l’appellerais la règle 90/10, 80/20 ou 70/30, selon ce qui fonctionne pour vous. Soyez bon la plupart du temps, et parfois n’allez pas à la salle de sport ou n’achetez pas ce sac de chips. Mais si vous êtes en bonne santé la plupart du temps, cela aide à maintenir un équilibre afin que vous puissiez atteindre vos objectifs, quels qu’ils soient.